Eetschrijven

Vrijblijvende gedachtenspinsels van een culinair journalist.

11 augustus 2015

Over engelen en demonen


Interessant idee op Twitter vandaag. Na de Vinkjes een waarschuwing in duidelijke taal, speciaal voor Coca-Cola, hoewel ik vermoed dat dat goedje hier symbool staat voor alle frisdranken en misschien wel voor alle industriële producten waaraan suiker is toegevoegd. Jurgen vindt het een goed idee. Ik niet.

Eerst even de boodschap zelf: schadelijk voor je gezondheid, je wordt er dik van. Dat is heel erg kort door een groot aantal bochten:

Ten eerste: van alle voedsel en van heel veel dranken "word je dik". Voedsel bevat namelijk calorieën.
Ten tweede: het is niet ongezond calorieën op te nemen. Sterker, als je dat niet doet, raak je ondervoed met uiteindelijk de dood tot gevolg.
Ten derde: of je van Coca-Cola dik wordt, hangt heel erg af van de frequentie waarmee je het drinkt en de hoeveelheid. Wie één keer per maand of zelfs week één glas Coca-Cola drinkt, zal daar niet noemenswaardig dikker van worden.
Ten vierde: zelfs wie heel veel Coca-Cola drinkt en dat vervolgens zou vervangen door druivensap, wordt daarvan niet minder dik. Sterker: die zal nog sneller dik worden, aangezien druivensap méér suikers en calorieën bevat dan Coca-Cola.
Ten vijfde: er bestaan eenvoudig geen ongezonde voedingsproducten. Er bestaan alleen maar ongezonde eetpatronen. Het is zeker een feit dat je niets tekort komt als je helemaal geen Coca-Cola drinkt, maar dat geldt voor bijvoorbeeld thee en koffie ook. En nog voor een heleboel andere producten.
Ten zesde: zelfs water drinken kan ongezond zijn. Wie daarvan in een paar minuten een paar liter naar binnen werkt, riskeert acuut te overlijden doordat de elektrolytenbalans in de hersenen dan grondig om zeep is.

Je ziet het vaak, dit soort denken in engeltjes- en duiveltjesvoedsel. Engeltjesvoedsel dat heet "altijd goed" te zijn, terwijl duiveltjesvoedsel "altijd fout" is. Dat is een hardnekkige misvatting. Appels gezond? Ja, zeker--regelmatig een appel en afgewisseld met andere producten, en liefst niet vlak vóór of na het tandenpoetsen. Elke dag vijf appels? Beetje veel van het goede en een beetje erg eenzijdig. Elke dag alléén maar appels? Gekkenwerk natuurlijk, en een garantie voor ondervoeding door gebrek aan tal van micronutriënten.

Feit: alles wat je eet of drinkt betekent dat je iets anders NIET eet of drinkt. Vooral daarin schuilt gevaar. Gevarieerd eten is een must. Dus niet steeds naar hetzelfde grijpen--wat overigens veel drinkers van Coca-Cola wel degelijk doen. Maar hetzelfde geldt voor tal van andere populaire producten, en die zijn niet eens allemaal afkomstig uit de voedingsindustrie.

Mijn overtuiging: wie elke dag veel verse groente en fruit eet (minstens 200 gram en twee stuks maar liefst nog wat méér) en zichzelf daarbij af en toe verwent met een glas Coca-Cola leeft gezonder dan wie vrijwel uitsluitend frikandellen met friet, Happy Meals, Chicken Tonight of Knorr Wereldmenu's eet en nooit een druppel Coca-Cola drinkt. Want zelfs Coca-Cola kan passen in een gezond eetpatroon--zij het in heel bescheiden hoeveelheden. Net als druivensap trouwens.


3 Comments:

Een reactie plaatsen

Links to this post:

Een link maken

<< Home