Eetschrijven

Vrijblijvende gedachtenspinsels van een culinair journalist.

05 maart 2015

Sapjes en apekool


Fijn nieuws van de NOS, en nog eens lekker woordspelig gebracht bovendien: "groentesap groeit als kool", kopt de Nationale Omroepstichting. Om voort te varen: "Groente komt steeds vaker terecht in een glas in plaats van op een bord".

De NOS schrijft zoiets niet zo maar. Dat doet ze op gezag van iemand die het weten kan: Paul van der Meer van de firma Really Good Juices. Deze ondernemer die van groentesap zijn verdienmodel heeft gemaakt, weet het wel: de mensen willen gemak. En "door de sapjes te drinken, neem je de minimaal aanbevolen dosis tot je".

Iemand anders naar een mening vragen vond de NOS kennelijk niet zo nodig. Jammer, want de heer Van der Meer kletst--vermoedelijk met eurotekens in de ogen--uit zijn nek. Wie een glas groentesap drinkt, krijgt geen groente binnen, maar een groente-extract. Een deel van de waardevolle stoffen uit de groente, maar ook een heel groot deel niet. Wat erbij inschiet, zijn onder meer de vezels--en laten die nou juist een heel belangrijke reden zijn voor die dagelijks aanbevolen dosis.

Maar ja, de mensen willen een kroket bij de lunch. En als je daar dan een glas sap achteraan giet, heb je in elk geval de illusie dat je gezond eet. Niet zo extreem als die mevrouw die voor haar kind paprikachips kocht in plaats van gewone, want dan kreeg het alvast wat groente binnen--dat heb ik ooit iemand in een supermarkt serieus horen zeggen--maar nog steeds een illusie.

Vers groentesap is GEEN goede manier om groente binnen te krijgen. Het is wel een goede manier om veel geld te verdienen terwijl je mensen laat DENKEN dat ze groente binnenkrijgen. Er zijn heel veel uitstekende redenen om je groenten met een vork tot je te nemen in plaats van door een rietje.

Jammer dat de NOS kennelijk zo lui is geworden dat ze alleen de partij aan het woord laat waar de kassa rinkelt. In mijn komende Anti-Dieetboek (verschijnt bij Het Spectrum op 3 juni a.s.) leg ik onder meer uit waarom je groentesap en andere vloeibare prutjes op basis van groenten toch maar vooral niet te serieus moet nemen in je voedingspatroon. Nog even geduld.





1 Comments:

  • At 22 maart 2015 09:01, Anonymous Anoniem said…

    Het is idd ontzettend jammer dat de meeste mensen denken dat je met groentesap je groente binnen krijgt. Het is slechts een aanvulling. Als je alles eruit wilt halen dan moet je de boel gewoon blenderen tot een smoothie, anders als aanvulling gebruiken.

     

Een reactie plaatsen

Links to this post:

Een link maken

<< Home