Eetschrijven

Vrijblijvende gedachtenspinsels van een culinair journalist.

17 november 2008

Wel bier, geen seks

Vandaag heb ik vlees gegeten van koeien die wel bier krijgen en zelfs massage, maar geen seks. Tenminste, dat geldt voor de in Nederland gefokte runderen van het wagyu-ras. Zij mogen niet worden geïmporteerd, dus kochten de fokkers embryo's. Die werden in draagmoeders geplaatst en met de nakomelingen gebeurde dat ook, om snel een veestapel te krijgen.

Dat alles om wat beschouwd wordt als het lekkerste (en, zo wordt beweerd, gezondste) rundvlees ter wereld ook van Nederlandse bodem aan te kunnen bieden. Het was één van de wetenswaardigheden die aan de orde kwamen op een informatiedag rond het tienjarig jubileum van de wagyu-import in Nederland--een dag waarop verder vooral heel veel en heel verschillend bereid wagyuvlees werd geproefd. Morgen vertel ik er wat meer over.

0 Comments:

Een reactie plaatsen

Links to this post:

Een link maken

<< Home