Eetschrijven

Vrijblijvende gedachtenspinsels van een culinair journalist.

01 april 2008

Ouderwets

Als je een varken zo laat leven als het van nature leeft en laat eten zoals het van nature eet, dan krijg je Iberico Bellota: ham die oneindig veel lekkerder is dan het waterige bioproduct dat hier onder dezelfde naam verkocht wordt. Nog maar een bewijs dat je de natuur niet op kwaliteit kunt kloppen.

Ja, inderdaad, wel op prijs. Het spul op de foto (klik voor een vergroting) kostte me 15 euro per ons en dat durft geen Nederlandse slager voor zijn ham te vragen. Maar ik eet liever 20 gram hiervan dan 200 gram van voornoemde bio-industriële troep.

Je moet er wel voor naar Spanje. In Nederland vinden we 15 euro per ons traditioneel veel te duur.

3 Comments:

Een reactie plaatsen

Links to this post:

Een link maken

<< Home