Pastramisalade

Soms zit je in een ver land ineens in een vakantiehuisje waar je zelf kunt koken en blijkt de enige winkel in het piepkleine bijbehorende dorpje een even piepkleine general store te zijn waar je het moet doen met wat ze toevallig in huis hebben. Daar word je vanzelf vindingrijk van, zodat je deze pastramisalade maakt.

Nodig voor twee:
- 250 g goede pastrami
- 1/2 little gem of andere knapperige sla
- 1 theelepel mosterd (in zakje meegenomen uit diner)
- 1 theelepel Kraft caesar salad dressing (idem)
- 4 tarweboterhammen

Rol de plakken pastrami op en snijd ze in stukjes. Laat die zonder vetstof even op matig vuur warm worden in een koekenpan met anti-aanbaklaag. Was de sla en snijd hem in reepjes. Sla hier zoveel mogelijk het water uit. Rooster de boterhammen. Maak de sla aan met de sausjes en meng er de pastrami door. Opdienen met het geroosterde brood erbij.

Wij dronken hierbij een chardonnay die we al half Canada door hadden gesleept; als toetje aten we Cherry Garcia van Ben & Jerry en als ontbijt van die dikke, luchtige boekweitpannekoeken die we als echte Canadezen met grote hoeveelheden maple syrup overgoten.

Vanavond at ik weer heel anders: Canadese kreeft aan de Fisherman's Wharf van Charlottetown op Prince Edward Island. Zo zie je maar dat culinair genot vele gedaanten kent.